【連網(wǎng)】（記者 趙芳 通訊員 劉波）為切實(shí)做好2018年全市中、高考食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，有效防范群體性食物中毒事件的發(fā)生，市食藥監(jiān)局加強(qiáng)食品藥品安全整治，落實(shí)中高考食宿點(diǎn)駐點(diǎn)監(jiān)管措施，突出加大了中高考考點(diǎn)及食宿點(diǎn)及周邊食品安全檢查力度，對(duì)全市15家高考食宿點(diǎn)實(shí)行“駐點(diǎn)監(jiān)督，全程監(jiān)控”。
從5月底開始，市食藥監(jiān)局分組對(duì)各縣區(qū)中高考保障工作開展情況進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查全市15家高考食宿點(diǎn)保障情況。據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該舉制定監(jiān)管方案，加強(qiáng)與教育部門聯(lián)系溝通，及時(shí)掌握涉考單位底數(shù)，詳細(xì)制定加強(qiáng)中高考期間餐飲食品安全監(jiān)管工作方案，明確監(jiān)管要求，落實(shí)各級(jí)監(jiān)管責(zé)任。
為了提高監(jiān)管水平，市食藥監(jiān)局還加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及周邊食品安全抽檢監(jiān)測(cè)力度，委托市質(zhì)檢所對(duì)各中高考食宿點(diǎn)進(jìn)行食品和餐具抽檢，重點(diǎn)就菌落總數(shù)、大腸菌群、致病性微生物、非法添加物等項(xiàng)目加大監(jiān)測(cè)力度。
市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局對(duì)于全市15家高考食宿點(diǎn)將實(shí)行“駐點(diǎn)監(jiān)督，全程監(jiān)控”措施，即在各食宿點(diǎn)安排執(zhí)法人員進(jìn)行全程駐點(diǎn)，從食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存保管、建立臺(tái)賬、加工制作以及成品留樣等進(jìn)行全程監(jiān)控，提前審查并備案各食宿點(diǎn)的菜單，監(jiān)督食品從業(yè)人員操作，指導(dǎo)食宿點(diǎn)按規(guī)定進(jìn)行食品留樣。此外，加強(qiáng)中高考期間應(yīng)急值守工作，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班和24小時(shí)值班制度，提前做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。
