【連網(wǎng)】（記 者 趙芳 通訊員 劉波） 為切實做好2018年全市中、高考食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，有效防范群體性食物中毒事件的發(fā)生，市食藥監(jiān)局加強食品藥品安全整治，落實中高考食宿點駐點監(jiān)管措施，突出加大了中高考考點及食宿點及周邊食品安全檢查力度，對全市15家高考食宿點實行“駐點監(jiān)督，全程監(jiān)控”。
從5月底開始，市食藥監(jiān)局分組對各縣區(qū)中高考保障工作開展情況進行檢查，重點檢查全市15家高考食宿點保障情況。據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，該舉制定監(jiān)管方案，加強與教育部門聯(lián)系溝通，及時掌握涉考單位底數(shù)，詳細制定加強中高考期間餐飲食品安全監(jiān)管工作方案，明確監(jiān)管要求，落實各級監(jiān)管責(zé)任。
為了提高監(jiān)管水平，市食藥監(jiān)局還加強對學(xué)校及周邊食品安全抽檢監(jiān)測力度，委托市質(zhì)檢所對各中高考食宿點進行食品和餐具抽檢，重點就菌落總數(shù)、大腸菌群、致病性微生物、非法添加物等項目加大監(jiān)測力度。
市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，該局對于全市15家高考食宿點將實行“駐點監(jiān)督，全程監(jiān)控”措施，即在各食宿點安排執(zhí)法人員進行全程駐點，從食品原料采購驗收、儲存保管、建立臺賬、加工制作以及成品留樣等進行全程監(jiān)控，提前審查并備案各食宿點的菜單，監(jiān)督食品從業(yè)人員操作，指導(dǎo)食宿點按規(guī)定進行食品留樣。此外，加強中高考期間應(yīng)急值守工作，落實領(lǐng)導(dǎo)帶班和24小時值班制度，提前做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。
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