【連網】 （連云港日報全媒體記者 周瑩 通訊員 何童禮）近日，我市印發《連云港市市區食品小作坊登記管理辦法》（下稱《辦法》）的通知。這是我市市級層面對于食品小作坊登記管理一個綱領性文件，將對保護好百姓的“舌尖”安全起到重要作用。相關法規將于今年5月1日起實施。
食品小作坊關系著市民食品安全。那么，這些地方誰來監管呢？我市出臺的食品小作坊等級管理辦法管理區域有哪些呢?根據《辦法》指出，《辦法》所稱食品小作坊，主要是指具有固定生產加工場所、生產規模較小、從業人員較少、生產條件簡單，從事散裝或者簡易包裝食品生產加工活動的食品生產經營者，但不包括食用農產品生產者。
《辦法》指出，依托各類市場和食品經營場所，面向最終消費者，在同一或相鄰地點，從事食品現場制售的商業店鋪；在食品流通、餐飲服務環節中包含的加工制作行為和現做現賣行為；以中央廚房方式加工制作食品并配送餐的行為，如：放心早餐、網上訂餐等；以及相關規定禁止小作坊生產加工食品的地方不屬于食品小作坊。
根據《辦法》,食品小作坊登記實行一坊一證原則，即一個食品小作坊從事食品生產加工活動，應當取得一個食品小作坊登記證，未取得食品小作坊登記證的，不得從事食品小作坊生產加工活動。食品小作坊生產的食品應當符合食品安全標準。對本地區具有文化傳承功能、地方特色鮮明的食品，可以根據實際需要組織制定地方特色食品質量規范。
那么，食品小作坊誰來管理呢？《辦法》指出，各區人民政府統一領導、組織、協調本行政區域的食品小作坊登記證申領工作，并提供相適應的經費、人員等保障。各區食品藥品監督管理部門具體負責本行政區域的食品小作坊登記證申領及相關工作。鄉鎮人民政府、街道辦事處應當依照《條例》和本辦法的規定，協助做好本轄區內食品小作坊登記證申領及相關工作。
申請食品小作坊需要哪些條件呢？《辦法》指出，具有與生產加工的食品品種、規模相適應的固定場所和設備、設施；具有合理的設備布局和工藝流程；具有食品安全管理人員和保證食品安全的管理制度；法律法規規定的其他條件。清真食品小作坊應當同時符合清真食品生產經營管理的有關規定。
