【連網】（胡笳 江榮 呂菲）除了運動，控制飲食成為了減肥的最大秘訣。筆者走訪發現，港城各種以“減肥”為業的商家達到百余家，“獨家食譜”成為減肥必備法寶。與此同時，各種網絡獨家減肥菜譜也受到了減肥者的追捧。
“飲食控制確實是減肥的關鍵，但是需要提醒市民的是，無論如何飲食控制，保證膳食均衡尤其重要，我們已經接到十多例因為減肥菜譜有問題導致身體機能紊亂的市民實例，尤其值得注意的是其中出現了四五例糖尿病患者。”市第一人民醫院營養科主任馬東波說。
許多減肥女性認為自己“胖”
天氣熱了，港城減肥業也火爆起來。在位于郁洲路的一家減肥會所，店長葛女士告訴筆者，最近他們的生意明顯變好。“兩家分店十多張床，顧客天天排隊等待做按摩。”她說，目前他們在服務的顧客接近50人，甚至還建了微信群，避免顧客撞車排隊。
筆者注意到，這些前來減肥的女性中，年齡以20-40歲居多，其中不少女性體型適中，看起來并不胖。筆者隨機調查了15位港城女性，其中12位女性覺得自己“有些胖，需要減肥”。這12位女性中，僅5人BMI指數屬于超重范疇，另外7位“嫌自己胖”的女生根據BMI指數計算屬于正常甚至偏瘦范疇。
這種對瘦的無盡追求讓港城各色減肥主題產業發展迅速，而這些減肥項目中節食成為了重要法寶。“必須遵循我們的食譜吃，否則減不下來。”葛女士告訴筆者，而在隨機調查的15位女性中，節食成為她們減肥的主要方式。
妙齡女盲目減肥患上糖尿病
手機APP成為減肥食譜的宣傳主陣地，諸如“麥吉減肥法”“無糖減肥法”“哥本哈根減肥法”“總統減肥法”等APP食譜花樣繁多，吸引了眾多減肥者追隨。
陳女士今年28歲，她就是“麥吉減肥法”APP食譜忠實支持者，“食譜要求我兩周之內完全戒糖，不能吃包括米飯在內所有碳水化合物，說能夠以此耗光體內糖元，激發脂肪代謝。”陳女士照著做了，效果確實顯著，兩周時間她就瘦了10斤。但是由于沒有控制，陳女士很快恢復正常飲食，體重迅速反彈，于是三個月后陳女士再次開始了戒糖之路……
反復戒糖，讓陳女士感到身體發生了變化：體重莫名其妙瘦了8斤，同時會感到口干、眼睛霧蒙蒙，甚至出現了嘔吐癥狀。去醫院檢查后，發現血糖竟高達20mmol/L，經抗體檢驗后確診陳女士患的是成人Ⅰ型糖尿病，而且發病已有一段時間。
網傳食譜不靠譜，飲食均衡很重要
“目前，我們已經遇到了四五例諸如陳女士這樣的例子，因為戒糖減肥減出了糖尿病。”馬東波表示，無糖減肥法是十年前由日本傳過來的減肥方式，已經論證危害極大。“人體體內有升糖激素和諸如胰島素之類的降糖激素，共同調節人體血糖處于正常范圍，突然戒糖又突然暴飲暴食，會導致體內胰島不堪重負，血糖忽高忽低，易患上糖尿病。”
“因為不理性減肥減出一身病的例子還有很多，我們對于減肥的建議是要因人而異，循序漸進，尤其是飲食方面一定要注意。”馬東波說，雖然減肥食譜因人而異，但是在保持膳食結構平衡的情況下，減少能量攝入是根本。
他建議想要減肥的市民在配置一天的減肥餐時，要將主食量控制在50%-60%左右，蛋白質則是以體重為比例計算，按照體重的千分之十二攝入，蔬菜的攝入量則要在300-500克左右，此外還要有200-400克水果攝入。“很多市民減肥時對脂質類物質非常排斥，其實這也是必要攝取物，因為只有脂質是合成固醇類激素的關鍵物質，缺乏脂質攝入可能會導致內分泌紊亂。”馬東波說。減肥是項長期工程，減脂的關鍵在于改變不良生活習慣，高強度的節食或許短期見效快，但是無法長期持續，對人體傷害大。
