【連網(wǎng)】（記者 侍敏 樊曉姝）昨天上午，由市商務(wù)局、市城建控股集團有限公司和江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會主辦，花果山酒店、海州灣會議中心、蔚藍海岸國際大酒店承辦的連云港市第二屆餐飲文化博覽會在花果山酒店隆重開幕。
本屆餐博會以“打造酒店專業(yè)展會，提供交流互通平臺”為主題，以城建集團酒店板塊研發(fā)的餐飲新品展示交流為主線，推介以西游文化為底蘊的餐飲產(chǎn)品。同時，還圍繞新形勢下酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向開展研討活動，加強省內(nèi)外特色食材的展示交易，促進同行業(yè)之間的交流溝通。
本屆餐飲文化博覽會的活動內(nèi)容可謂豐富多彩，除了廚藝大賽外，還有供應(yīng)商產(chǎn)品主題展示、酒店主題展示、酒店職業(yè)經(jīng)理人主題講座培訓(xùn)等。據(jù)介紹，大會不但為酒店、景區(qū)、酒店產(chǎn)品供貨商、旅行行業(yè)供貨商等參展商家提供展會標(biāo)準(zhǔn)攤位，還邀請了全國優(yōu)秀旅行社、渠道商、會務(wù)公司等專業(yè)觀眾參會。各參展商精心布置展位，準(zhǔn)備相關(guān)產(chǎn)品，在會展期間，向?qū)I(yè)觀眾推介產(chǎn)品并現(xiàn)場洽談業(yè)務(wù)。在孔望山、桃花澗景區(qū)展位前，四名身著紅色漢服的講解員頗為驚艷；云臺山景區(qū)展位前，孫悟空、豬八戒等西游人物造型的人偶也讓大家駐足欣賞；花果山白龍?zhí)度斯ゐB(yǎng)殖的“水中人參”娃娃魚，更是吸引了眾多觀眾的目光……
廚藝大賽同樣精彩，省內(nèi)40多家酒店的大廚們，提前在花果山酒店金陵廳布置好各自參賽作品———就如與西游有關(guān)的菜品“老君煉仙丹”、“三借芭蕉扇”、“女兒國糖糕”等，還有巨型菜肴“一品獅子頭”、特色菜肴灌云豆丹……各個參賽酒店大廚的創(chuàng)意菜品色、香、味俱全，不僅讓觀眾們大開眼界，也讓專業(yè)評委們贊不絕口。據(jù)悉，大廚們不僅精心烹飪出創(chuàng)意菜肴，還現(xiàn)場向觀眾介紹菜品相關(guān)工藝、做法、營養(yǎng)價值等，評委根據(jù)情況對參賽作品打分，并根據(jù)總分現(xiàn)場評出獎項，為獲獎選手頒獎。
此外，市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會二屆一次全體會議、花果山酒店金鑰匙授徽儀式、酒店職業(yè)經(jīng)理人主題講座培訓(xùn)等活動也在開幕式當(dāng)天成功舉行。
