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【連網(wǎng)】 來源標題：南京專家總結(jié)2015年十大致癌謠言 逐一辟謠
刮腋毛有患乳腺癌的風險，地暖致癌，豬肝是解毒器官不能吃……2015年，一條條觸目驚心的“健康提醒”在微信、微博上被頻頻轉(zhuǎn)發(fā)。這都是真的嗎？南京專家總結(jié)了2015年度在朋友圈流傳最廣的十大致癌謠言，逐一辟謠。
謠言1：刮腋毛致癌
有此一說：如果剃掉、拔掉或以其他方式去除腋毛，會阻礙身體里的毒素從腋窩排出。毒素會儲存在腋下的淋巴結(jié)，形成腫瘤。在微信傳播的這篇文章還提到，幾乎所有乳癌都發(fā)生在乳房外側(cè)上方的區(qū)域，那里正是淋巴結(jié)所在的地方。男人之所以很少得乳腺癌，就是因為他們不剃腋毛。
【辟謠】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科主治中醫(yī)師劉明珠介紹，刮腋毛只是剃除毛發(fā)在體表的部分，并不破壞毛囊深層結(jié)構(gòu)，因此對頂漿汗腺的分泌影響也十分有限。刮腋毛不會影響汗腺的結(jié)構(gòu)，也不會阻礙排汗。原文聲稱幾乎所有乳腺癌都發(fā)生在乳房外側(cè)上方的區(qū)域，因為這是排毒淋巴結(jié)的所在地。臨床上以乳頭為原點，將乳房分為四個象限，外上象限乳腺癌原發(fā)灶發(fā)病率確實最高，但美國癌癥協(xié)會對此的解釋是，這很可能只是因為該象限乳腺組織最多，其發(fā)病比例和乳腺組織在外上象限分布的比例類似，和淋巴無關(guān)。
謠言2：藍色潔廁塊致癌
有此一說：潔廁塊只適合有雙供水系統(tǒng)的國外樓房，國內(nèi)幾乎沒有這樣的供水系統(tǒng)。由于主閥門和分閥門沒有單向止回閥，在負壓的作用下，帶有強致癌致病的污染水會反流進自來水系統(tǒng)，引起癌癥等幾十種致死疾病。
【辟謠】江蘇省腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師陳仕林教授介紹，目前還沒有臨床病例能證明藍色潔廁塊致癌。這些化學元素對于人體的危害，可能還是體現(xiàn)在刺激性上，所以也不建議頻繁或長時間接觸這類物質(zhì)。
謠言3：口香糖致癌
有此一說：口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制作過程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
【辟謠】口香糖中會含有一定的添加劑和代糖阿斯巴甜，但南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院口腔科主任周俊波介紹，從理論數(shù)據(jù)分析，一個人只要不是每天成斤地攝入，就不會出現(xiàn)安全隱患。
謠言4：玉米油、葵花籽油做菜致癌
有此一說：有微信文章援引了一位馬丁教授的觀點，他發(fā)現(xiàn)植物油在高溫烹調(diào)過程中會產(chǎn)生大量的醛類物質(zhì)，醛類物質(zhì)有潛在的毒性，可能導致心臟病、癌癥、癡呆等。該教授發(fā)現(xiàn)，當被加熱到180℃一段時間后，相比葵花籽油和玉米油，黃油、橄欖油、豬油產(chǎn)生的醛類物質(zhì)會少很多，椰子油情況最好，因此他建議不要用玉米油和葵花籽油了。煎炸可以用黃油。
【辟謠】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副主任中醫(yī)師王東旭說，科學合理食用植物油，一般不會對人體健康產(chǎn)生影響。中國人的飲食烹調(diào)習慣和西方有一定差異，后者以煎、炸為主，而中式烹飪方法包括炒、蒸、燉、熘、汆、煮等多種方式，比如急炒、清蒸等方式中，一般不會出現(xiàn)長時間高溫煎炸。需要指出的是，各種油都不建議長期單一食用，經(jīng)常更換食用油種類更有益健康。
謠言5：筷子3個月不換可誘發(fā)肝癌
有此一說：普通筷子使用3-6個月后，由于食物、洗滌劑及空氣、餐柜內(nèi)殘留物附著，顏色會發(fā)生改變。此時，筷子會滋生各種霉菌，嚴重發(fā)霉的筷子會滋生黃曲霉素，該物質(zhì)已被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。
【辟謠】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科副主任醫(yī)師劉欣說，木質(zhì)和竹質(zhì)的筷子，一定要保證干燥，如果沒有發(fā)霉而且干凈清潔，不一定非要3個月就換一批。但是，筷子一旦出現(xiàn)霉斑，就要立即更換。因為發(fā)霉的筷子，有可能被黃曲霉素污染。黃曲霉毒素為致癌物，是劇毒物質(zhì)，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至致人死亡。
木質(zhì)和竹質(zhì)的筷子應(yīng)定期用沸水煮半小時，放置在空氣中晾曬干燥再使用。盡量不要把筷子放在密閉空間里，洗筷子時不要一把抓著用洗潔精猛搓，這樣容易使筷子變粗糙，產(chǎn)生細小的凹槽、裂紋，導致微生物殘留。
謠言6：癌細胞愛甜食
有此一說：冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼……往往讓人難以抗拒。糖會“滋養(yǎng)”癌細胞，癌癥患者應(yīng)該杜絕糖類。
【辟謠】江蘇省腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師陳仕林介紹，“糖”是一種籠統(tǒng)的說法，在化學式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”的聚合，故又稱為碳水化合物，這種物質(zhì)在人體消化系統(tǒng)中會被水解成葡萄糖和果糖。人體所有細胞都需要葡萄糖來提供能量，無論是不好的細胞（比如癌細胞）還是正常的細胞。但是，相對而言，癌細胞比正常細胞生長得更迅速，對葡萄糖的需求量更大，所以有人會誤以為，甜食幫助癌細胞快速生長。但是從臨床接診的癌癥患者來看，并沒有明顯的偏食甜類食物的現(xiàn)象。不能說吃甜食就會增加致癌的風險，只要科學飲食，合理搭配都是可以的。
但是需要指出的是，偏食某一類食物與癌癥還是有聯(lián)系的。偏食腌制類的食物會增加食道癌的風險，偏食辛辣刺激類的食物會增加胃癌的風險，偏食肥甘厚膩類的食物會增加腸癌的風險。
謠言7：地暖致癌
有此一說：兒童長期處于地熱供暖輻射環(huán)境中，會導致血液、淋巴液和細胞原生質(zhì)發(fā)生改變。意大利專家研究后認為，意大利每年有400多名兒童患白血病，主要是因為他們居住在地熱供暖的環(huán)境中，受到了嚴重的供暖輻射。
【辟謠】電地暖的輻射屬于電磁輻射，電磁輻射對人體影響的關(guān)鍵取決于輻射的量。電地暖雖然屬于電磁輻射，但產(chǎn)生的輻射波頻率只有50Hz。實際上我們經(jīng)常使用的家用電器都會產(chǎn)生電磁輻射，如手機工作頻率900MHz（1MHz=1000000Hz），電腦一般為333MHz，微波爐為2450MHz。因此，擔心地暖影響人體健康是完全沒必要的。
謠言8：味精致癌
有此一說：味精被加熱到120℃時，谷氨酸會變成致癌物質(zhì)焦谷氨酸鈉。
【辟謠】王東旭說，100℃溫度加熱半小時，僅有0.3％的味精生成焦谷氨酸鈉，加熱1小時才有0.6％的味精生成焦谷氨酸鈉。其對人體產(chǎn)生的影響微乎其微。所以味精致癌這說法不可靠。對于健康的人來說，食用味精并沒有大問題，但是，孕婦和嬰幼兒最好不要吃含味精的食物。此外，醫(yī)生會建議一些患者低鹽、低鈉飲食，味精最好也不要吃，味精中含鈉，雖然量不多，但也要注意。
謠言9：6號杯蓋致癌
有此一說：每個塑料容器底部都有一個三角符號，類似于“身份證”，代表塑料回收標志。三角框內(nèi)的數(shù)字從1至7，對應(yīng)不同材料。6號杯蓋的材料是聚苯乙烯，也被標識為PS。重點是，這種塑料材質(zhì)在高溫下會熔解出有毒物質(zhì)，長期飲用可能致癌，建議不帶蓋喝。
【辟謠】塑料杯蓋上的數(shù)字對應(yīng)的是材質(zhì)。根據(jù)國際癌癥研究中心公布的數(shù)據(jù)看，一個熱飲杯蓋中苯乙烯單體的遷移量為3.75微克，而一根煙則有20-48微克，香煙遠比杯蓋危險。國際衛(wèi)生和糧農(nóng)組織制定的苯乙烯暫定每日最大容許攝入量為0.04毫克/千克。對于體重為120斤的人來說，每日最大容許攝入量是2400微克。要達到這個危害量，相當于每天要飲用約107杯熱飲。
謠言10：不能吃豬肝
有此一說：每公斤豬肝含膽固醇400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃曲毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。
【辟謠】王東旭介紹，豬肝膽固醇較高，肥胖超重、膽固醇偏高人士盡量不要食用。同時，豬肝也確實是代謝解毒器官，但這并不代表不能吃。作為一種天然食物，豬肝中也有大量的營養(yǎng)素，特別是鐵，合理食用是沒有問題的。
