連云港：火爆出圈后 “鵝腿阿姨”已注冊同名商標(biāo)

（記者 楊銳冰/文 通訊員 張南寧/圖）3月末，北京海淀區(qū)西北部，溫泉鎮(zhèn)。

早上6點，“鵝腿阿姨”陳秀鳳已經(jīng)忙活起來。沖洗鵝腿、改刀、切配……

窗外，春風(fēng)拂面，早櫻盛開。陳秀鳳和丈夫梁德才無暇欣賞春日美景，一天的忙碌才剛剛開始。

去年底，“鵝腿阿姨”火爆出圈，北大、清華、人大等高校學(xué)子紛紛爭搶烤鵝腿的視頻全網(wǎng)爆火。一時間，“潑天的流量”讓陳秀鳳有點招架不住。

今年3月8日，“鵝腿阿姨”登上了北大“2024青年創(chuàng)投女性發(fā)展論壇”。她堅持為生活努力的模樣，是千千萬萬個普通人的縮影。

“我已經(jīng)注冊‘鵝腿阿姨’商標(biāo)。接下來，想好好把品牌做大做強，希望能做成‘老干媽’那樣的品牌。”3月中旬，陳秀鳳新選址的烤鵝腿店重新開張，只做線上訂單。54歲的她，依然心中有夢，眼里有光，腳下有力。

堅守承諾

品質(zhì)和信譽第一

一只普通的烤鵝腿，緣何讓清北學(xué)子垂涎三尺？“鵝腿阿姨”成為“頂流”背后的秘訣是什么？

3月下旬，記者前往北京“探店”，這些疑問也有了答案。

2000年到北京打拼，在北大校園賣過水果、門口賣過燒烤……陳秀鳳說，北大是自己創(chuàng)業(yè)的起點。

2016年，發(fā)現(xiàn)自己燒烤攤上的烤鵝腿特別受歡迎，陳秀鳳干脆專門做起烤鵝腿。她把自己的微信名也改為“鵝腿阿姨”，方便學(xué)生聯(lián)系。

陳秀鳳身上有一股不服輸?shù)膭艃骸?ldquo;兩個兒子都還沒有安家立業(yè)，生活壓力還很大，我們到現(xiàn)在還在租房住。”為此，陳秀鳳持久地為生活打拼。

一只烤鵝腿從清洗處理到烤制好送到學(xué)生手中，要經(jīng)歷漫長的14小時。一天24小時，除了6個小時的睡眠時間，陳秀鳳幾乎每天18個小時連軸轉(zhuǎn)。

清晨6點，供應(yīng)商送來了新鮮的鵝腿。陳秀鳳和丈夫梁德才開始一一清洗、改刀、腌制。

不知不覺就忙到了中午。“午飯都是湊合著吃。”陳秀鳳老家在贛榆城頭鎮(zhèn)，“吃點家鄉(xiāng)帶來的煎餅卷蝦皮，就為省點時間。”

陳秀鳳和梁德才最常掛在嘴邊的一句話是，“品質(zhì)和信譽第一。”為了這句承諾，8年來，陳秀鳳凡事親力親為，烤鵝腿品質(zhì)一直“杠杠的”。

美味的烤鵝腿背后，是日復(fù)一日的重復(fù)勞動。“累不累？枯燥嗎？”面對記者的提問，陳秀鳳只是微微一笑，“孩子們喜歡吃，就有動力。”

短暫的午休過后，陳秀鳳和梁德才就開始為鵝腿穿串，然后送進(jìn)蒸箱蒸熟，晚上6點左右開始烤制。

去年11月底全網(wǎng)爆火后，陳秀鳳把在杭州工作的大兒子梁雨叫來了北京。

微信群太多，陳秀鳳“手速”跟不上，干脆把線上訂單都交給大兒子打理。北大30多個鵝腿群，清華10多個，人大20來個……最近這段時間鵝腿群數(shù)量還在不斷增加。

梁雨的手機從早到晚響個不停，特別是下午，要訂鵝腿的人實在是太多了。幾分鐘不看手機，就涌進(jìn)來上千條未讀消息，時不時還有電話進(jìn)來。

“海淀區(qū)高校特別多，我們現(xiàn)在只為高校送鵝腿，社會訂單都顧不上。”梁雨說，每天下午5點開始在群里發(fā)布鵝腿訂單，2分鐘幾百只鵝腿就被一搶而空，“現(xiàn)在方便了很多，我們上了‘快團團’，訂鵝腿要拼手速。”

每晚烤鵝腿時，梁雨才會出現(xiàn)在店里，幫著把烤好的鵝腿裝進(jìn)保溫袋。“在那大半天處理鵝腿，我坐不住。”梁雨說，“我爸媽很能吃苦，也很能堅持，這點我作為‘90后’真的做不到。”

真誠相待

和顧客建立感情與信任

每晚6點，陳秀鳳站在烤架旁，開始為一只只鵝腿翻面，刷上花生油、蜂蜜、秘制醬汁……

“我們家用的調(diào)料都是自己買來原料現(xiàn)磨的。”“鵝腿阿姨”負(fù)責(zé)烤制，“鵝腿叔叔”負(fù)責(zé)磨料、打下手。

一爐能烤出四五十只鵝腿，需要十來分鐘。從下午6點到晚上8點半，陳秀鳳一刻也不得閑。

天漸漸熱了，戴著口罩、帽子的陳秀鳳，不一會兒就悶出一頭汗，但為了烤鵝腿的衛(wèi)生，她堅持戴著。

“烤鵝腿的火候很重要，還有調(diào)料的配比。”每烤完4、5輪，陳秀鳳就要添上新的炭火，接著烤起來。

在此期間，訂單消息、電話不斷涌進(jìn)來。記者采訪當(dāng)天晚上8點10分，清華大學(xué)畢業(yè)留校做科研的張老師，開車來取提前預(yù)訂的200只烤鵝腿。

“我上學(xué)的時候就喜歡吃這烤鵝腿，這次是為小區(qū)鄰居‘代購’，不收一分錢跑腿費。”張老師笑著說，“大家之所以這么喜愛吃烤鵝腿，是因為口感和品質(zhì)都好。清華大學(xué)周邊五道口的美食可多了，但這么好吃又健康的烤鵝腿可是獨一家。”

晚上8點半左右，陳秀鳳騎著電動車，載著滿滿一大箱烤鵝腿，向著海淀區(qū)高校出發(fā)。每天晚上去的高校都不一樣，“今晚送北大。”

晚上9點10分，北大西南門已經(jīng)排起了領(lǐng)鵝腿的長隊。

“今天比較幸運在群里搶到了烤鵝腿，和室友一人一只。同學(xué)們都很想吃，但比較難搶。”北大物理系在校生小夏說。

“無論刮風(fēng)還是下雨、下雪，‘鵝腿阿姨’都準(zhǔn)時在9點20分之前把熱乎乎的烤鵝腿送到學(xué)校門口，對這個行業(yè)特別有敬畏之心，特別有使命感。”海淀區(qū)送水小哥石先生說，“希望阿姨做得越來越好，越來越強。”

春夏秋三季天氣還不錯。冬日的北京，氣溫最低達(dá)到零下20多度，陳秀鳳在學(xué)校門口一站就是一個多小時，手都凍裂了。

“我認(rèn)為‘鵝腿阿姨’最寶貴的地方不在于鵝腿烤得好吃，而是她身上一些獨有的品質(zhì)。”蔣曉棠來自贛榆區(qū)，是北大20級學(xué)生，“她非常真誠，和我們大學(xué)生之間建立感情架構(gòu)和信任關(guān)系，這在當(dāng)今浮躁的社會尤為可貴。”

“每一步都很不容易。”北漂25年，其中的艱辛只有陳秀鳳夫婦倆知道，“大學(xué)生能夠這么信任我，我挺感動的。”

有一次，陳秀鳳腿摔傷進(jìn)了醫(yī)院，學(xué)生們主動要去醫(yī)院看望她，都被婉拒了。

對于陳秀鳳來說，學(xué)生們都愛吃自己做的烤鵝腿，她就滿足了。

持久努力

體現(xiàn)普通創(chuàng)業(yè)者的精神

凡事用心皆有所成。今年3月8日，陳秀鳳作為唯一一位特邀嘉賓，登上了在北大百周年紀(jì)念講堂舉行的“2024青年創(chuàng)投女性發(fā)展論壇”的講臺，講述平凡人創(chuàng)業(yè)的勵志故事。

她寄語同學(xué)們，“人生之路很漫長，不是一步就能邁過去的。年輕的你們充滿了生機，每個人都是自己的英雄。”

“‘鵝腿阿姨’是千千萬萬普通創(chuàng)業(yè)者的縮影，特別具有代表性，這也是我們邀請她的原因，更能體現(xiàn)北大‘兼容并包’的價值觀。”北大創(chuàng)新學(xué)社副會長崔錚說，“‘鵝腿阿姨’堅持了很多年，可能少一年，就沒有‘鵝腿阿姨’這個品牌。持久地為一件事情而努力，這本身也是一種創(chuàng)業(yè)者精神。”

3月中旬，陳秀鳳注冊了自己的品牌——“鵝腿阿姨”。“高校群體需求量很大，但是每一只鵝腿都是我親手烤的，每天最多只能烤四五百只，能力有限。”爆火之后的陳秀鳳一直在冷靜地思考，“我想找咱們連云港的企業(yè)投資建廠，擴大生產(chǎn)規(guī)模，做好‘鵝腿阿姨’品牌。”

對于母親的這個決定，大兒子梁雨非常支持。“爸媽年齡漸漸大了，太辛苦了。如果能夠通過建廠規(guī)?；a(chǎn)的話，他們還能歇歇。”梁雨說，“當(dāng)然，品質(zhì)和口感還是排在第一位的。”

在梁雨的提議下，陳秀鳳請了保潔鐘點工，每天晚上8點半到店打掃衛(wèi)生，減輕夫妻倆的負(fù)擔(dān)。“之前衛(wèi)生一直是我做，每天都要忙到夜里12點多。”梁德才說。

現(xiàn)在大兒子來北京了，陳秀鳳還有個心愿，希望兒子找個踏實肯干的兒媳婦，“希望她能夠和我們一起把‘鵝腿阿姨’品牌打造好。”

“我們在北京挺好的。家鄉(xiāng)的孩子們有機會也多來北京看一看、走一走，感受下首都的歷史底蘊和名校的文化氛圍。”陳秀鳳說，每年寒暑假都會回老家過一段時間，“落葉歸根，到了干不動的那一天，還是要回老家的。希望家鄉(xiāng)新農(nóng)村建設(shè)越來越好。”

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