舌尖上的新“食”尚 公筷公勺成為港城餐飲業(yè)標配

【連網】（記者 莊婷婷 通訊員 王雅萱）餐桌文明是社會文明的縮影，也是城市文明的重要窗口。如今，在港城，外出就餐時使用公筷公勺已經成為新“食”尚，公筷公勺也成為餐飲業(yè)的標配。

周末中午，走進巨龍路上的某火鍋店，筆者看到，有食客前來就餐時，店里的服務人員通過引導將食客分流隔桌而坐，減少聚集。在每張桌子上，都能看到一個請自覺使用“公筷公勺”的標語。為了區(qū)分公筷和食客自用的筷子，商家還專門將兩種筷子進行了不同款式及顏色的區(qū)分，避免在就餐過程中出現錯拿公筷的情況。而就餐的食客都能先用公筷將煮熟的食物放進油碟里，然后再拿各自的筷子進食。

在此就餐的市民何先生對使用公筷公勺非常贊同。“以前，聚餐的時候很多人喜歡用筷子翻菜，我很反感這種行為，通常就不會再碰那道菜。現在大家都自覺使用公筷公勺，既衛(wèi)生又健康。我會把這一習慣保留下去，用實際行動為‘文明餐桌’行動點贊。”

上規(guī)模的餐飲店都提供公筷公勺，那么小餐飲店情況如何呢？日前，筆者來到位于整潔路的一家小吃店，看到每張桌子上都擺放著一次性筷子。當筆者一行兩人點了涼拌面筋和一盤涼菜時，店員多拿來2個小盤子，告訴筆者可以把涼菜分成2份，然后使用一次性筷子吃涼拌面筋，或者也可以提供塑料消毒筷子作為公筷。

除了自覺使用公筷公勺，有些市民外出就餐還會自帶餐具。“爸爸，你帶我的筷子了嗎？老師說要使用公筷，吃多少點多少，不要浪費。”在蒼梧路一家飯店，賀先生一家3口正在點餐，10歲的女兒是蒼梧小學三年級學生。“帶了，放心吧，一人一套。”

據了解，我市已在就餐人員集中的單位、學校、酒店、餐館等地推廣普及公筷公勺，對餐具及時消毒，確保安全衛(wèi)生，逐漸引導公眾形成“夾菜用公筷”的習慣，打造文明用餐的示范窗口。

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