【連網(wǎng)】（記者 孫晨晨 通訊員 張南寧 張婷 楊澤芃）一顆雞蛋能玩出什么花樣？位于江蘇連云港贛榆區(qū)的江蘇蘇宇農(nóng)牧科技有限公司給出了答案：十余年的時(shí)間，他們用科技解鎖養(yǎng)殖新路徑，用創(chuàng)意玩轉(zhuǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工，硬是把小雞蛋做成了年產(chǎn)值2500萬元的大生意。
從“鄉(xiāng)土”到“爆款”，不僅是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的生動實(shí)踐，更揭示了鄉(xiāng)村振興的“出圈密碼”。
市場突圍：
一顆活珠子撬動蘇南大市場
2008年，在贛榆區(qū)班莊鎮(zhèn)孫凈村有一個(gè)小小的養(yǎng)雞場，靠著賣雞和賣雞蛋為生。歷經(jīng)多年深耕，這家養(yǎng)雞場年產(chǎn)值達(dá)2500萬元，利潤穩(wěn)定在400萬至500萬元區(qū)間。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，負(fù)責(zé)人劉彬順勢而為，組建了江蘇蘇宇農(nóng)牧科技有限公司，以更規(guī)范的企業(yè)化運(yùn)作，為這份事業(yè)按下了加速鍵。
2018年的一次南京之行，是這家養(yǎng)雞場命運(yùn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。劉彬發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐慕诸^巷尾遍布一種以孵化中的雞蛋為原料的特色小吃——活珠子。
“咱們養(yǎng)雞場的雞蛋，不也能加工成活珠子嗎？”劉彬敏銳地捕捉到活珠子的巨大市場潛力。
回到連云港，劉彬迅速啟動活珠子生產(chǎn)項(xiàng)目。他充分盤活養(yǎng)雞場的雞蛋資源，引進(jìn)先進(jìn)孵化設(shè)備，建立嚴(yán)格的種蛋篩選流程，并競拍到“百味鮮”商標(biāo)的使用權(quán)，正式開啟活珠子生產(chǎn)之路。
為成功打入南京市場，劉彬積極整合蘇南地區(qū)的商業(yè)資源與市場渠道，與當(dāng)?shù)馗鞔筠r(nóng)貿(mào)市場、超市及小吃攤建立起緊密合作關(guān)系。同時(shí)，借力社交媒體擴(kuò)大品牌影響力，通過與眾多美食博主合作推廣，讓“百味鮮”活珠子快速走進(jìn)消費(fèi)者的視野。
“我們一次發(fā)貨六七萬枚，這些活珠子還帶著熱氣，4小時(shí)就能送到南京市場，客戶拿到手還新鮮著呢。”劉彬說。
經(jīng)過多年潛心經(jīng)營，“百味鮮”活珠子在南京市場嶄露頭角，占據(jù)70%的市場份額。
科技賦能：
一套智能系統(tǒng)重塑養(yǎng)殖新生態(tài)
走進(jìn)公司，科技感撲面而來。雞舍里，先進(jìn)的自動化設(shè)備貫穿了養(yǎng)殖的全流程：機(jī)械裝置定時(shí)定量完成投食，感應(yīng)系統(tǒng)隨雞群需求精準(zhǔn)供水，傳送帶無聲轉(zhuǎn)運(yùn)剛產(chǎn)出的鮮蛋，清糞設(shè)備則在下方悄然運(yùn)作，將污物及時(shí)清理。
更巧妙的是，這些設(shè)備并非簡單的機(jī)械重復(fù)，而是能通過智能調(diào)控，精準(zhǔn)把控每只雞的飼料投放量和飲水量——既不會多喂造成浪費(fèi)，也不會少給影響生長，讓雞群始終能獲得充足且配比合理的營養(yǎng)，整個(gè)養(yǎng)殖過程高效又科學(xué)。
“自從有了這套自動化設(shè)備，以前需要50多人才能完成的工作，現(xiàn)在僅需10人即可輕松應(yīng)對，大大降低了人力成本，提高了養(yǎng)殖效率。”劉彬說。
筆者注意到，雞舍里的雞群相比家養(yǎng)雞個(gè)頭都不算大。“這些是我們從北京農(nóng)業(yè)大學(xué)專門引進(jìn)的‘農(nóng)大5號’節(jié)糧型蛋雞，每只雞的體重2斤7兩左右。”劉彬笑著解釋，“這個(gè)品種最大的好處就是省料，相比普通蛋雞，每只每年能節(jié)省約10公斤飼料。”他順手拿起一枚剛產(chǎn)下的雞蛋說，“更重要的是，它們下的蛋口感好，用這種蛋做活珠子，吃起來格外細(xì)嫩滑爽。”
如今，養(yǎng)雞場已頗具規(guī)模，擁有6棟雞舍，每棟養(yǎng)殖蛋雞2萬只，存欄量達(dá)12萬只，日產(chǎn)蛋量穩(wěn)定在7-8萬只。
產(chǎn)業(yè)延伸：
一條產(chǎn)業(yè)鏈激活資源新價(jià)值
“以前，我們的養(yǎng)雞場以生產(chǎn)雞蛋為主，但雞蛋市場受季節(jié)等因素影響較大。比如，夏天學(xué)生放假期間，雞蛋需求量會明顯減少。”劉彬說。為了降低市場波動帶來的風(fēng)險(xiǎn)，劉彬決定延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
2024年，劉彬養(yǎng)雞場配套的食品加工廠正式投產(chǎn)，主要聚焦活珠子與麻椒雞兩大品類的加工。
活珠子需選取受精蛋，每一枚活珠子都得經(jīng)過“光檢”這關(guān)。車間內(nèi)，工人們手持強(qiáng)光手電筒，逐個(gè)對著雞蛋照射。燈光下，胚胎發(fā)育正常的雞蛋顯現(xiàn)出清晰的暗影和血絲，無精蛋、死胚蛋則被快速剔除。劉彬向筆者介紹，“我們的活珠子有生鮮款和熟食款，現(xiàn)在生產(chǎn)線全開，一天能產(chǎn)出10萬枚活珠子。”
為實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理與雞群生產(chǎn)狀態(tài)的最優(yōu)化，養(yǎng)雞場平均每600天淘汰一批產(chǎn)蛋能力下降的老雞。這些淘汰雞經(jīng)深加工制成風(fēng)味獨(dú)特的麻椒雞后，銷往全國各地。“以前咱們淘汰的老雞，大多是批量賣，一只頂多賣15塊錢。現(xiàn)在做成麻椒雞，一只最低賣59元。”談及這番變化，劉彬的臉上難掩笑意。
這種產(chǎn)業(yè)鏈延伸的模式，不僅讓原本價(jià)值有限的雞蛋和淘汰雞實(shí)現(xiàn)了大幅增值，更從根本上實(shí)現(xiàn)了資源利用的最大化。“雙輪驅(qū)動”的格局讓企業(yè)在市場競爭中更具韌性。
當(dāng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖嫁接科技力量，當(dāng)單一農(nóng)產(chǎn)品延伸出多元產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)?shù)胤教厣鲃訉訌V闊市場，農(nóng)產(chǎn)品便不再是簡單的食材，而是價(jià)值與品牌的載體。一顆雞蛋的“出圈密碼”表明，只要找對路徑，鄉(xiāng)村里的“土疙瘩”也能變成“香餑餑”，在市場化的浪潮中綻放出別樣精彩。
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