湯溝酒

2015-08-06 18:23 來源: 連網(wǎng)

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【連網(wǎng)】湯溝酒源遠流長，是我國享有盛譽的傳統(tǒng)名產(chǎn)、歷史文化名酒，國家地理標志、中國馳名商標、中華老字號產(chǎn)品,“湯溝酒釀造技藝”被江蘇省人民政府批準為第一批省級傳統(tǒng)手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。產(chǎn)于連云港市馳名中外的花果山水簾洞西南約60公里處的古湯溝鎮(zhèn)。這里東近大海，氣候溫熱，雨量充沛；秦代時發(fā)生強烈地震，陷落成一片汪洋，宋代前后泥土屯積，滄海始變桑田，漸成溝湖密布、水甜土香、物產(chǎn)豐富之地。天翻地覆間蒼天神工鬼斧造化的一泓微香甘爽、傳奇靈異的“香泉”也隨之悄然出世，逐漸展露出奇絕亮麗的風華。此地自然條件得天獨厚，極宜釀美酒：“香泉”水質(zhì)優(yōu)異，微甜，呈弱酸性，富含鎂、錳、鉀等多種礦物質(zhì)微量元素，硬度適宜，利于糖化、發(fā)酵；自然環(huán)境、老窖泥等富含很多種稀有的有益于釀酒的微生物；盛產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)異、適宜釀酒的“湯溝紅”糯高粱；等等。

據(jù)《海州志》記載：湯溝酒起源于北宋年間，明末清初聞名于世。自古名人贊譽多。清代著名詩人、戲劇家洪升曾寫下“南國湯溝酒，開壇十里香”之名句,湯溝酒越發(fā)聲名鵲起，盛名不衰。時隔三年，另一位戲劇名家、《桃花扇》作者孔尚任再次探究“桃花曲”，

更題詞“湯溝傳奇水土，美酒絕世風華”，七年后，名酒“絕世風華”問世。自此，湯溝酒更加譽滿天下，萬古流芳。1990年專家用中國漢代的青銅蒸餾器制作蒸餾酒成功，世界震動，這表明我國早在公元220年前就已率先發(fā)明青銅蒸餾器。中國是四大文明古國中唯一持久的國家，至清初長達2000多年的中國一直是最發(fā)達，經(jīng)濟實力雄居世界榜首，乾隆時GDP占世界32%，在許多重要科技領域長期領先，自古物華天寶，人杰地靈，請品嘗其著名土特產(chǎn)。

湯溝 “蓋世風流”、“絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚，系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境，由釀酒大師擷取古鎮(zhèn)“香泉”之甘露，以始建于明代的300多年黃泥老窖（明清古建筑，著名歷史文化遺產(chǎn)，為江蘇省省級文物保護單位）[2] 、特選的優(yōu)質(zhì)原輔料，采用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經(jīng)以陶壇窖藏5年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古濃香獨秀，風華絕世，不可易地仿制，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。

湯溝酒

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