《年夜飯里的新質(zhì)生產(chǎn)力》系列報(bào)道：雞湯里的蟬花“有來(lái)頭”

（□ 武娜 呂彤彤 劉曉梅 王一璞）年夜飯承載著團(tuán)圓的美好愿景，滿含著濃濃的親情。年夜飯除了有精美可口的飯菜、香甜的水果，家住巨龍路的李玲家每年還會(huì)為家人精心煲一鍋營(yíng)養(yǎng)湯。“快來(lái)嘗嘗這碗湯，好喝的話我準(zhǔn)備將它加入今年的年夜飯菜單。”春節(jié)將至，李玲已經(jīng)開(kāi)始琢磨年夜飯的菜譜了。

“味道好鮮美。媽，這湯里放了什么呀？”女兒嘗了一口湯，被味道驚艷。李玲說(shuō)：“這道菜叫‘蟬花土雞湯’，里面放了蟬花蟲草，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高啦！” 

據(jù)了解，雞湯里的蟬花蟲草是市農(nóng)科院培育出來(lái)的新品種。市農(nóng)科院資源與環(huán)境研究室長(zhǎng)期致力于菌物資源研究與利用，重點(diǎn)品種包括蟬花、靈芝、羊肚菌和大球蓋菇等。2024年在蟬花新品種選育方面取得了重要進(jìn)展，成功培育出多株蟬花新品種。其中，“云蟬1號(hào)”和“云蟬2號(hào)”于2024年7月通過(guò)江蘇省第四次非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定，成為江蘇省首批通過(guò)認(rèn)定的蟬花新品種。

該研究室這一成果為蟬花產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展提供了重要契機(jī)，同時(shí)在挖掘新質(zhì)生產(chǎn)力、壯大本地食用菌產(chǎn)業(yè)、助力連云港市打造“食用菌百億產(chǎn)業(yè)”以及推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

市農(nóng)科院資源與環(huán)境研究室主任任立凱說(shuō)：“蟬花因具有改善腎功能、降低尿酸及增強(qiáng)免疫力等多種藥理功效，在食品與保健品領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大的開(kāi)發(fā)潛力。然而，野生蟬花資源的稀缺性和品質(zhì)的不穩(wěn)定性限制了其規(guī)模化應(yīng)用。為滿足市場(chǎng)與百姓的需求，我們將人工栽培蟬花列為重點(diǎn)任務(wù)。” 

在推進(jìn)蟬花產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中，資源與環(huán)境研究室以科技服務(wù)為抓手，與地方企業(yè)緊密合作，通過(guò)技術(shù)指導(dǎo)和成果轉(zhuǎn)化，推動(dòng)蟬花栽培與加工的高效發(fā)展。目前已與徐州等地的多家企業(yè)建立了合作關(guān)系。

資源與環(huán)境研究室長(zhǎng)期致力于蟬花種質(zhì)資源的收集、保存與研究，每年六七月份組織團(tuán)隊(duì)成員前往江蘇、浙江、安徽等地采集野生蟬花資源。團(tuán)隊(duì)保藏的菌株數(shù)量已超過(guò)1200管，其中綜合性狀優(yōu)異的菌株20余個(gè)。

如今，市農(nóng)科院在蟬花品種選育和栽培技術(shù)研究中已取得重要突破。“相比野生蟬花，人工栽培的蟬花在品質(zhì)控制和產(chǎn)品安全性方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，人工栽培的蟬花子實(shí)體，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)25%，蟲草腺苷含量高于0.1%，且重金屬和農(nóng)藥殘留等200多項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)均優(yōu)于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”市農(nóng)科院資源與環(huán)境研究室科研人員紀(jì)偉說(shuō)。在科技的助力下，蟬花這一珍貴的蟲草資源將實(shí)現(xiàn)更廣泛的保護(hù)與利用。

總值班: 吳弋     編輯: 陶莎     

來(lái)源: 連云港發(fā)布

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