吃了油膩的食物，不妨來幾朵小桃花泡水喝；桂花季一到，采點回家釀桂花蜜、做桂花糕；春天想要潤燥，就堅持喝點玫瑰花茶……3月以來，賞花成了人們休閑生活的一個點綴，美化我們生活環境不說，很多花兒其實還有很多亟待大家挖掘的食用價值呢。

這些花兒還可以吃

諸多可以食用的花兒中，大家對于桂花食用價值的了解是最普及了。事實上，從古代開始，人們就經常把桂花用來釀酒，持續到現在。因為它所自帶的清香，桂花還被做成桂花糕和糯米桂花藕。此外，桂花所具備的藥用價值還讓人們用它來養護視力，對視覺不明也有一定的功效。

牡丹花被譽為“花中之王”，不僅非常的漂亮而且還可以食用，有很多地區都會用牡丹花來做牡丹羹或者是配其他的食材制作名菜，而且它還有很好的藥用價值。說到營養價值和食療作用，很多人會想到木槿花。它含有蛋白質、脂肪和維生素C等營養物質，用木槿花做成的木槿花汁有一定止咳醒腦的保健作用。與此同時，木槿花湯菜對于高血壓患者來說，也有非常好的食療作用。

除了吃，更多的花兒被人們拿來制作飲品。像是茉莉花，可以做成茉莉花粥或者是茉莉花糖飲，準備適量的茉莉花和白砂糖，將這兩種東西加水煎好然后去掉渣汁后飲用，不僅味道甘甜芬芳，還具有疏肝理氣、止痢解毒的功效。此外，菊花可以用作藥物治療，長期服用菊花或者喝菊花茶能夠讓人長壽，而且菊花還能夠做成非常精美的菜肴，制作而成的菊花餐不僅色香味俱全而且營養豐富，例如北京非常有名的“菊花鍋子”。荷花不僅可以供人欣賞而且它產出的蓮子也被人視為是堅果類食品，現在也仍然是高級滋補的營養品。荷花能活血止血去濕消風，所以不僅可以制作美食，還有值得挖掘的藥用價值，在《本草綱目》中就有記載。

在家養一些可以食用的綠植

早在前些年，就有不少人居家養護一些可以食用的綠植。包括薄荷、羅勒、迷迭香等，稍微注意一些養護事項，輕松省下調料錢，還為生活增添了不少趣味。

隨著氣溫升高，各種飲品開始出現在人們的消費清單里，而薄荷這種很受歡迎的香草也理所當然被人們放在這些飲品中。薄荷清涼甜美，具有醫用和食用雙重功能，既可作為調味劑，又可做香料，還可以配酒、沖茶。薄荷非常好養，水培和土栽都能生長，養護期間保持肥水充足，避免積水就行了。此外，羅勒也和薄荷一樣受歡迎，是我們家庭經常食用的一種植物，作為配料使用，它不僅可食用，而且還可驅蚊、藥用、制作香料。羅勒需要充足的光照和水分，排水良好的土壤和一個很合適的窗臺就行。

喜歡吃西餐的人們對迷迭香也十分熟悉，它帶有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。迷迭香喜歡充足的光照，養護需要在溫暖通風和涼爽的環境，它對水分的需求不是太多，所以我們最好選擇疏松排水好的沙質土。提到迷迭香，自然也要說到百里香，它不但具有迷人的芬芳，還能作為烹飪常用香料，味道辛香，將它加入菜肴中，味道非常鮮美。百里香喜歡溫暖、干燥的環境，最好能夠提供其疏松、排水良好的土壤，多為其提供充足的光照，才能讓其長勢更加良好。

而諸多可以作為調料的綠植中，筆者最喜歡的是歐芹。它養護比較簡單，養在窗臺或陽臺都是比較適合的，對光照需求不是太大，并且要保持盆土微潤，唯一需要注意的是避免盆土過于潮濕。

小貼士：鮮花綠植中含有豐富的營養物質，對人體有許多好處，但是由于每個人的體質不同，食花飲花也要稍加注意。據介紹，由于人群的體質有個體差異，有虛實寒熱之分，所以在食花飲花的時候要注意。

例如槐花。它具有降解肝火的功效，所以脾胃虛寒及陰虛發熱但無實火者最好慎服。此外，敏感性膚質的人最好也不要食用槐花食品。槐花在人體內能分解出一種感光性物質，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經過太陽光直射，就有可能導致代謝障礙而誘發日光性皮炎。同時，由槐花做成的粉蒸槐花消化起來比較困難，所以消化系統不好的人，尤其是中老年人不要一次性吃太多。此外，還有我們熟悉的桃花。由于桃花性熱，有微毒，多食使人腹脹，與冷水同食易引起腹瀉。（徐黎一）