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【連網】（記 者 侍敏 通訊員 孫旭）春節臨近，不僅第三方平臺售賣的各種自制食品、半成品年夜飯銷售如火如荼，通過朋友圈售賣的各種私家定做食品也十分暢銷。針對不少消費者對于純手工制作的食品沒有添加劑，而且是“良心制作”，食用起來更安全的普遍認識，灌云縣市場監管部門表示，那些存在于民居的“隱形飯店”在網上或是朋友圈銷售的所謂“良心菜”，因為制作者缺乏專業知識和技術以及缺少職能部門的監管，風險可能更高。
私家油坊鮮榨花生油、店主手工牛軋糖、私廚良心年夜飯……隨著春節的臨近，各種各樣的“私家定做”、“純手工”、“良心菜”遍布網絡，不僅在第三方銷售平臺熱銷，還有不少人通過朋友圈售賣，雖然價格比食品企業批量生產的要貴，但很多消費者認為“私家定做”口味好，不含添加劑，食用起來更加安全放心。特別是朋友圈售賣的“良心菜”，因為大家都是熟人，便覺得只要制作的人有良心，食品就讓人放心。
然而事實并非如此。灌云縣市場監管局有關負責人表示，即便是朋友圈熟人售賣的“良心菜”也并非完全安全，因為食品安全并非僅僅制作食品的人有良心就夠了。
“如果制作食品的人沒有食品制作、存儲等相關方面的專業知識，即便是用良心制作的食品，也有可能存在安全風險。”該負責人表示，如在家中自釀葡萄酒就極易產生雜菌污染、自制酸奶也很容易因制作者沒有對原料牛奶和發酵器具進行有效殺菌而導致細菌超標。
此外，根據國家相關規定，只要是包裝好并打算銷售的食物，就應當遵循《預包裝食品標簽通則》和《預包裝食品營養標簽通則》的要求，上面注明生產者、生產日期、保質條件、保質期、配料表、營養成分表、產品標準等各項法定內容。而網售自制食品往往只有簡單的包裝，缺乏完整的食品標簽，也給食品安全帶來隱患。
在此，市場監管部門提醒廣大消費者，為了自己的健康和安全，購買食品類年貨，最好去連鎖超市、大賣場、大商場等正規場所，并慎買第三方銷售平臺、朋友圈售賣的自制食品。
