記者 孟慶斗 朱國操 田震 通訊員 陳繼梅 昨日上午，位于玉帶新村小區(qū)內(nèi)的海州區(qū)新南街道玉帶社區(qū)廣場上，不時傳來切菜的聲響，飄來陣陣油爆蔥花的香味。當(dāng)日，20名新南街道的社區(qū)居民來到廣場上，同臺竟藝，共同參加?xùn)|方農(nóng)商銀行杯連云港首屆社區(qū)廚王擂臺賽，比一比誰烹飪的青椒土豆絲最好吃。 青椒土豆絲無疑是廣大市民家中餐桌上最常見的一道普通菜肴了，那么誰做的菜最香、最有味呢？為了給廣大居民提供展示廚藝的平臺，尋找真正的社區(qū)廚王，市餐飲商會和旅游協(xié)會共同主辦了本次比賽，通過市民喜聞樂見的打擂臺的形式，吸引了眾多居民的目光。 經(jīng)過篩選，共有4組共20名社區(qū)居民參加當(dāng)日的比賽。為了在比賽中取得好成績，不少選手還提前在家中練習(xí)了起來。來到現(xiàn)場后，在洗菜、切菜工作結(jié)束后，現(xiàn)場主持人一聲令下，選手們立刻進(jìn)入比賽模式，放油、放蔥花、放土豆絲、翻炒，各道工序有模有樣，不一會就有選手將新鮮出爐的青椒土豆絲端到了評委的餐桌上。 現(xiàn)場的專業(yè)評委和大眾評委從菜品的刀工、色澤、口感等多個方面對每一道菜品打分。最終，今年59歲的社區(qū)居民陳梅春以84分獲得第一名。陳梅春告訴記者，炒了幾十年的菜，她也總結(jié)了一些烹飪的小技巧，拿手菜有不少，對于燒制青椒土豆絲，她認(rèn)為要放入少許陳醋，不過在量上一定要掌握好，這樣菜的口感才比較爽口。 據(jù)擔(dān)任首席評委的連云港永和大酒店金龍玉鳳喜宴中心總經(jīng)理李興發(fā)介紹，本次比賽秉承民間美食、綠色餐飲的理念，旨在激發(fā)民間餐飲業(yè)在新常態(tài)下得到快速發(fā)展，對外叫響連云港餐飲品牌。 “社區(qū)廚王擂臺賽將分4輪周賽，并通過一場決賽，最終評選出海州地區(qū)的民間廚王。”主辦方工作人員告訴記者。