連網(wǎng)網(wǎng)友看港城零距離體驗紫菜養(yǎng)殖加工全過程

記者 田震  通訊員 洪斌 陳雷 叢寧

【連網(wǎng)】  紫菜，別名紫英、燈塔菜、索菜，是濱海地區(qū)常見的可食用藻類植物。而以條斑紫菜為主的連云港紫菜，與其他地區(qū)相比口感更勝一籌。2013年初，由連云港紫金海藻產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心申報的“連云港紫菜”商標(biāo)獲得國家工商總局商標(biāo)局頒發(fā)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。目前連云港紫菜養(yǎng)殖面積有10多萬畝，年產(chǎn)紫菜8億張，年產(chǎn)值2億多元。

4月10日，連網(wǎng)網(wǎng)友看港城采訪團(tuán)一行趕上了連云港紫菜收獲的末班車，來到了連云區(qū)高公島紫菜養(yǎng)殖及加工生產(chǎn)基地，對紫菜的養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工狀況有了更直觀的認(rèn)識。

紫菜誰都吃過，但是紫菜在海里到底長什么樣，又是如何養(yǎng)殖的，很多人卻并不知曉。在高公島街道黃窩漁業(yè)碼頭，黃窩村黨支部書記張立祥給大家介紹起紫菜養(yǎng)殖的相關(guān)知識來：“連云港養(yǎng)殖的紫菜以條斑紫菜居多，每年從11月中旬到次年4月上旬可以收獲7-8次紫菜，受到水流與光照等多種因素的影響，每年春節(jié)之前的紫菜品質(zhì)口感最佳。”張立祥邊為大家講解紫菜養(yǎng)殖知識邊指著遠(yuǎn)處海上的紫菜采收船，時下已經(jīng)到了紫菜采收的最后一季，漁民們正忙著將采收到的最后一批紫菜裝進(jìn)竹筐中，而采訪團(tuán)將與這些新鮮的紫菜一路同行，前往紫菜加工廠進(jìn)行參觀。

在連云區(qū)和高公島街道相關(guān)部門人員帶領(lǐng)下，連網(wǎng)網(wǎng)友一行來到一家民營紫菜加工廠。老板劉道田帶領(lǐng)網(wǎng)友來到紫菜一次加工的第一道工序———海水?dāng)嚢枨逑闯兀?jīng)過半個多小時的清洗除去雜質(zhì)，再通過管道傳輸，紫菜經(jīng)過撿草機(jī)、菜泵、切菜機(jī)、淡水凈化處理后，就來到了紫菜生產(chǎn)線，經(jīng)過切片、去水、烘干，再由工人們清點數(shù)量、分包封裝，紫菜的一次加工就結(jié)束了。“紫菜的一次加工生產(chǎn)要求非常嚴(yán)格，這樣的生產(chǎn)線24小時可以加工16萬張紫菜，每年四五個月的生產(chǎn)期可加工3500箱左右。”劉道田拿起一包紫菜對大家說道：“每年1-2月間收獲的紫菜口感最佳，按照品質(zhì)可分為四個品級，之后通過連云港紫菜交易市場定價成交，最后進(jìn)行精加工作為商品出售。”

連云港紫菜交易主要集中在每年1至5月份，平均每20天一個交易日。當(dāng)天恰逢第五個交易日，在連云港紫菜交易市場，采訪團(tuán)一行看到眾多國內(nèi)客商正在選看樣品和準(zhǔn)備競標(biāo)。在交易大廳里，各紫菜加工廠一次加工過的紫菜在評定好品級之后，交由工作人員歸類擺放，供客商們選購。“近兩年來連云港紫菜交易市場前景良好，年平均交易額達(dá)2.5億元，去年交易16萬箱，而今年已完成14萬箱成交量，交易額預(yù)期較往年有所增長。”連云港紫菜交易市場負(fù)責(zé)人金懷玉向記者介紹，“目前，連云港紫菜交易市場的賣家以連云區(qū)高公島、連島等地為主，其中高公島養(yǎng)殖的紫菜占每年交易量的67%。”

和潤紫菜是一家紫菜二次加工企業(yè)，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人朱康強帶領(lǐng)網(wǎng)友參觀了整個紫菜加工、切片、封裝的過程，并請網(wǎng)友們品嘗了他們生產(chǎn)的原味壽司海苔和調(diào)味海苔。網(wǎng)民記者老海感慨道：“看到連云港紫菜業(yè)發(fā)展規(guī)模越來越大，本土紫菜出口競爭力日漸增強，品嘗著家鄉(xiāng)紫菜做成的鮮美小食，為家鄉(xiāng)海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展感到自豪。”

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