連云港市級機關食堂勁吹“舌尖上”的節儉風

2020-10-19 17:01 來源: 連網

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【連網】（記者肖婷婷通訊員姜建）“一粥一飯當思來之不易。”現在，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”，已經成為人們的共識。前不久，筆者實地走訪市行政中心、市政務服務中心、振興集中辦公區職工食堂發現，廚房精準備餐，堂食“光盤行動”，機關食堂里正在勁吹“舌尖上”的節儉風。“我們將以節約型機關創建為突破口，不斷創新管理方式，爭當全市綠色、節約、健康餐飲的倡導者和踐行者。”市機關事務管理局有關部門負責人表示。

連日來，市機關事務管理局積極行動并及時印發通知，要求全市黨政機關食堂采取有效措施認真做好制止餐飲浪費工作，做好表率。同時號召全體機關干部職工以身作則，在反對餐飲浪費上走在前、作表率，樹立愛糧、節糧新觀念。

日前，筆者來到市行政中心機關食堂，發現這里隨處可見“節儉”字樣。無論是門口顯示屏上滾動播放的“一粥一飯當思來之不易”“米粒雖小勸君莫扔”的宣傳標語，還是墻上張貼的“節約從點滴做起”“倒掉的是剩飯流走的是血汗”的海報，餐桌上“厲行勤儉節約反對鋪張浪費”的提示牌，無一不在提醒用餐人員按需取餐、杜絕浪費。

“其實，早在去年，我們市行政中心和市政務服務中心兩個食堂便啟動了‘光盤行動’。今年，我們在優化食堂管理，強化源頭把控方面下足功夫。”市行政中心食堂負責人高波介紹。為從源頭杜絕浪費，食堂每天早上會根據前一天消費情況采購食材，盡量減少儲存，防止食材變質。對烹飪工藝進行了改進，推行一料多菜、一菜多味，推出半份菜、小份菜、雙人餐等多檔選擇。由于節約用餐帶來的需求減少，食堂每天食材采購量比以往減少了約兩成。

“你好，我要一份青菜魚圓、辣炒花蜆。”當天中午11時35分，市工信局工作人員李曉華在打了兩份小菜后，又根據自己的飯量自取了適量米飯。他說:“大家都很注意節儉用餐、杜絕浪費。如果拿多了吃不完，不僅自己覺得不好意思，還有可能被監督員批評呢。”原來，為響應號召，市行政中心、市政務服務中心、振興集中辦公區3個職工食堂還專門成立了“光盤行動督導員”志愿者隊伍，以引導提醒就餐者在就餐時科學合理取餐、文明就餐。

筆者在振興集中辦公區職工食堂等市級機關食堂走訪發現，大家一般都會取2份或3份菜，用餐結束后基本光盤?，F場回收餐盤的工作人員告訴筆者，以前倒剩飯剩菜現象時有發生，現在大家基本都能做到光盤，每天中午的泔水不超過半桶，且大多都是果皮、湯汁和雜物。

“節約糧食是我們中華民族的傳統美德，作為機關工作人員，我們更應該帶頭厲行節約、反對浪費、健康飲食、科學就餐，為推動全社會形成崇尚節約、浪費可恥的良好氛圍發揮示范表率作用。”市委辦工作人員王陽說。

連云港市級機關食堂勁吹“舌尖上”的節儉風

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