路南街道實行報餐制度 倡導勤儉節(jié)約

【連網(wǎng)】“我下個月還在食堂就餐，請登記一下。”在單位訂餐群里，海州區(qū)路南街道工作人員趙敬美發(fā)出了一條信息。為了弘揚勤儉節(jié)約優(yōu)良作風，杜絕餐飲浪費，近日，路南街道在單位食堂持續(xù)開展“光盤行動”，實行每月報餐、餐餐定量、“光盤”打卡等多舉措杜絕餐飲浪費，取得了良好效果。

早上8時，食堂工作人員正在一周菜譜表上填上每天購買的菜品和數(shù)量。筆者在菜單上看見：周五購入西紅柿9斤、青椒2斤、牛肉2斤……廚師王雷告訴筆者，每天這些菜都是按照月初報上來吃飯的人數(shù)和吃飯的量訂購的。

“食堂實行報餐制度，專人負責落實，每個月需要中午在食堂吃飯的工作人員在月初將名單報上來，食堂工作人員根據(jù)人員數(shù)量訂購所需菜品，這樣既可以在成本方面節(jié)約，又充分利用食材，杜絕浪費。”路南街道工作人員張一笑說。

12時，午飯時間。路南街道工作人員陸續(xù)來到餐廳就餐，大家按照自己所需盛取米飯。在餐廳，筆者看到，餐桌上擺放著“光盤行動”提示牌，周圍有“反對鋪張浪費”宣傳展板，以此營造文明用餐、杜絕鋪張浪費的良好氛圍。

在一張餐桌前，工作人員王祥峰和另外一名同事已經(jīng)進餐完畢，兩人的餐盤都沒有剩下食物。“粒粒皆辛苦，我們不能浪費，我一般都在食堂用餐，打飯師傅給盛的飯菜量都不少，葷素搭配。我每天要的是一碗米飯，三樣菜，正好吃飽。”王祥峰說，現(xiàn)在不管是在食堂還是在外就餐，“光盤行動”已經(jīng)成了他們自覺遵循的生活理念。

餐后，大多數(shù)就餐者的盤子里都沒有剩下食物，大家自覺地將餐盤放到專門的洗刷池里，而用來盛剩飯剩菜的泔水桶里，除了骨頭殘渣，也幾乎看不到扔掉的主食。

據(jù)悉，之前食堂和工作人員的節(jié)約意識并沒有這么強。“過去食堂提供的菜是兩葷兩素，不管飯量大小，菜都是每人一勺，有些女工作人員吃不完直接就扔掉了，泔水桶里每天都是半桶剩飯剩菜。”王雷說，最尷尬的是有時候當天吃飯人少，做的菜能倒掉三分之一。

“我們還將實行‘光盤’打卡行動，一次‘光盤’就可以積1分，累計打卡滿30積分，就可以兌換肥皂、牙刷等生活用品，這也可以提高工作人員用餐‘光盤’的積極性。”張一笑介紹，一直以來，街道高度重視餐飲浪費問題，8月份路南街道聯(lián)合多部門開展了“崇尚勤儉 厲行節(jié)約”的活動，街道部分工作人員當起了監(jiān)督員，利用“網(wǎng)格+監(jiān)督”模式定期去餐飲企業(yè)檢查“光盤行動”落實情況，同時，街道也向全體工作人員發(fā)出“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”倡議，號召全體工作人員行動起來，從自身做起、從現(xiàn)在做起。街道食堂會根據(jù)不同用餐人員的飯量和需求，適量供應飯菜。單位食堂還將每周二作為路南街道“光盤日”，安排一名“光盤監(jiān)督員”監(jiān)督大家實行“光盤行動”。據(jù)了解，街道下一步將繼續(xù)探索杜絕餐飲浪費有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。（□ 武娜 姚莉）  

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