【連網】（記者 黃威 通訊員 陳佳）2月25日早上不到6時，天還沒有大亮，郭建玉就騎著電動車出了家門，室外的溫度很低，她拉緊了衣領抵御寒風。她的目的地是6公里外的農副產品批發市場，那里的菜、肉價格比其他市場要便宜不少。
郭建玉是善行天下志愿者協會的志愿者，也是連云港海州區星化社區公益食堂的采買員，這6公里的路她已經風雨無阻地跑了四年多。25日這一天，是公益食堂春節后開張的日子，有近30位老人等著吃他們烹飪的午飯。
辦公益食堂 為老人解難題
海州區新海街道星化社區有老人1200多人，其中80歲以上的有100多人，這些老人中很多是空巢老人、獨居老人，不少老人還腿腳不便，上樓下樓、買菜做飯對他們來說并非易事，如何吃上新鮮可口的飯菜成了不少老人面臨的難題。
“一開始是一家企業為老人配餐，我們負責送餐，但是這家企業沒有堅持下去。但是老人們有需求，我們就萌生了開設社區公益食堂的想法。”昨天，善行天下志愿者協會會長牟維信告訴記者。
2014年7月，在星化社區的支持下，公益食堂正式開業了。昨天上午9點多，記者走進公益食堂，只見200多平方米的房間內，整齊地擺放著一些桌椅，窗明幾凈，廚房里傳出了陣陣飯菜的香氣。“今天中午的菜譜是炸肉丸、土豆雞塊、香菇青菜，還有一個青菜雞蛋湯。”正在廚房忙碌的志愿者高云霞樂呵呵地說。
“我們堅持不盈利的原則，這樣的飯菜我們只收10塊錢的成本價，我們的菜都是當天買當天做，保證新鮮可口，很受大家的歡迎。”牟維信翻出了2018年公益食堂的臺賬，這一年里，一共有9830人次的就餐記錄。
▲志愿者在公益食堂包餃子
每個星期三，是公益食堂固定包餃子的日子，這一天來吃飯的人最多，來幫忙的志愿者也最多。“我們14個人，從早上7點半開始包餃子，一直要包到12點半，一份餃子28個只要12塊錢，剛剛夠食材的成本。”牟維信說，不少老人在這里吃完餃子還要帶一些回家，方便平時食用。只要老人需要，大家就多包一些。
星化社區公益食堂開張以來，解玉英、姚錫華老兩口就是忠實擁躉，年過八旬的他們幾乎每天都在這里就餐。“公益食堂就在我們樓下，飯菜新鮮可口，我們吃起來很方便，也很放心！”解玉英高興地說。
放心餐背后 是志愿者的付出
“再有5個月，公益食堂就堅持5年了。從無到有、從小到大，能夠一路走到今天，多虧了這群可愛的志愿者！”牟維信感慨道。
2014年公益食堂創辦之初，只有兩位志愿者。隨著時光流逝，越來越多的居民加入這支隊伍成為志愿者。在星化社區的支持下，成立了善行天下志愿者協會，如今已經有志愿者40多人，其中有黨員17人。食堂也辦了營業執照，來這里幫忙的志愿者的健康證也懸掛在墻上，也經常接受有關部門的衛生檢查，一切都走上了正軌。
▲社區居民在公益食堂就餐
郭建玉、高云霞、萬月玲是公益食堂的骨干志愿者，她們堅持奉獻四年多，從來沒有拿過一分錢的報酬。郭建玉負責采買，為了省錢，她固定到農副產品批發市場購買食材；為了食材新鮮，她每次都是早上五六點鐘就出門，四年多風雨無阻。高云霞是公益食堂的“大廚”，燒得一手好菜，干起活來干凈利索。萬月玲負責擇菜洗菜、打掃衛生，每天總是把食堂打掃得窗明幾凈，菜也洗得干干凈凈，讓來這里吃飯的人們很放心。還有其他一些志愿者也經常來這里幫忙，做一些力所能及的事情。
住在星化社區的駱老爺子已經90多歲了，經常在公益食堂吃飯。去年夏天，他的老伴摔傷了，老兩口如何吃飯就成了一個大難題。牟維信得知情況后，和志愿者冒著酷暑堅持送餐上門一個多月，解決了他們的實際問題。
善行天下志愿者協會黨支部副書記王家孝說，像這樣的情況還有很多，志愿者將社區的老人當做親人一樣看待，上門送餐是常事，大家也都很認可。王家孝說：“說起來容易做起來難，食堂里瑣事很多，大家都是志愿者，沒有工資，能夠堅持這么久，真的不容易。”
只要有需求 就繼續辦下去
“我們堅持了四年多，口碑已經傳出去了。現在不僅是我們社區的老人來吃飯，還有不少其他社區的老人、附近的上班族、一些中小學生也都過來吃飯，我們一樣接待，也都按照10塊錢的統一標準收費。”牟維信說。
為老年人提供助餐服務，是老人居家養老不可或缺的重要條件。曾幾何時，社區食堂遍地開花，但是很多都因為種種原因辦不下去了。星化社區的公益食堂為何能堅持四年多，并且進入了良性循環？
▲志愿者在燒菜
“其實也不是一帆風順，中間也因為種種原因開開停停，但是我們想了各種辦法，最終解決了困難。這其中，最重要的是街道、社區的大力支持和志愿者的無私奉獻。”牟維信說，公益食堂的用房是社區免費提供的，人力也是免費的，這等于省下了最重要的兩塊開支，為公益食堂的良性循環減了負。“我們一開始只有1000元的流動資金，隨著吃飯的人逐漸增多，增加到了2000元，現在基本上能保持收支平衡。”牟維信說。
雖然工作辛苦瑣碎，但是看著大家來到這里吃飯滿意而歸，志愿者都很開心。一位志愿者說，感覺公益食堂就像是一個大家庭，在這里做事的是鄰里，來這里吃飯的也是鄰里，氣氛熱鬧和諧，一天不來都覺得心里空落落的。
在公益食堂邊上，是海州區民政部門正在建設的社區配餐中央廚房。記者了解到，這種“中央廚房+中轉配送+社區就餐、送餐、助餐”的老年助餐服務體系，既可以降低助餐點經營者的成本，又可以讓他們的服務更加專業。牟維信說，中央廚房建好后，大家就可以歇一歇了，但是只要現在社會有需求，公益食堂就將辦下去。哪怕是以后不辦公益食堂了，這些志愿者也會在其他崗位上做力所能及的事情，繼續發光發熱。
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