吳建峰榮膺“中國(guó)釀酒大師”稱(chēng)號(hào)

【連網(wǎng)】  3月1日，代表中國(guó)釀酒行業(yè)人才最高榮譽(yù)的第三屆“中國(guó)釀酒大師”頒證大會(huì)在北京隆重舉行，共有41位行業(yè)資深專(zhuān)家獲此殊榮，今世緣酒業(yè)副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理吳建峰榮膺“中國(guó)釀酒大師”稱(chēng)號(hào)。

“中國(guó)釀酒大師”評(píng)選由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦，是為推動(dòng)行業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)而設(shè)立的行業(yè)最高榮譽(yù)。2006年和2011年開(kāi)展了兩屆，評(píng)選出“中國(guó)釀酒大師”75位，目前仍在職在崗的23位。第三屆“中國(guó)釀酒大師”從2021年開(kāi)始評(píng)選，共選出41人。本次釀酒大師入選人員均來(lái)自生產(chǎn)科研第一線(xiàn)，他們熱衷釀酒事業(yè)，在釀酒技術(shù)研究、創(chuàng)新、成果開(kāi)發(fā)以及新技術(shù)應(yīng)用等方面業(yè)績(jī)突出，并取得重大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，為推動(dòng)我國(guó)釀酒事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。

吳建峰在今世緣酒業(yè)從事釀酒技術(shù)研究工作三十余年，勤于鉆研業(yè)務(wù)，勇于技術(shù)創(chuàng)新。親自帶領(lǐng)科研人員奮戰(zhàn)在一線(xiàn)圍繞我國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵安全與過(guò)程裝備在現(xiàn)代化發(fā)酵模式下的研發(fā)、設(shè)計(jì)與工程技術(shù)研究，及發(fā)酵過(guò)程中關(guān)鍵點(diǎn)控制、白酒風(fēng)味物質(zhì)、產(chǎn)品產(chǎn)質(zhì)量提升、白酒群體微生物的研究及產(chǎn)業(yè)化等重大關(guān)鍵、基礎(chǔ)性和共性問(wèn)題進(jìn)行攻關(guān)，取得了很好的效果。

吳建峰還牽頭組建了江蘇省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、江蘇省（今世緣）生物釀酒技術(shù)研究院，在國(guó)內(nèi)率先推進(jìn)實(shí)施了濃香型釀酒機(jī)械化自動(dòng)化、芝麻香型釀酒機(jī)械化自動(dòng)化及麩曲機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)，獲得國(guó)家專(zhuān)利50余項(xiàng)，其中發(fā)明專(zhuān)利31項(xiàng)，發(fā)表論文數(shù)十篇，他的一系列創(chuàng)新成果，不僅增強(qiáng)了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，也推動(dòng)了行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

作為今世緣酒業(yè)科研團(tuán)隊(duì)的帶頭人，多年以來(lái)，吳建峰在努力提升自身業(yè)務(wù)能力的同時(shí)，時(shí)刻不忘傳承的重要性。他不僅工作奮戰(zhàn)在釀酒一線(xiàn)，更充分發(fā)揮技術(shù)、技能專(zhuān)家、帶頭人、技術(shù)骨干的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)言傳身教、帶徒傳技等渠道組織多種形式的技能培訓(xùn)，手把手傳授技藝，不斷提高釀酒人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。個(gè)人先后榮獲全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、中?guó)白酒大師、中國(guó)白酒首席品酒師、中國(guó)酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才、全國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)能手、全國(guó)食品工業(yè)科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人物、輕工大國(guó)工匠、高溝酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人等多項(xiàng)榮譽(yù)。

“他的一系列創(chuàng)新科研成果，實(shí)現(xiàn)了白酒固態(tài)發(fā)酵大規(guī)模機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)，使白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)新型工業(yè)化的道路成為可能，為傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)改造奠定了基礎(chǔ)，推動(dòng)了釀酒行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展，被譽(yù)為白酒發(fā)展史上的里程碑。”一位業(yè)內(nèi)人士曾這樣評(píng)價(jià)吳建峰。

“中國(guó)釀酒大師”是釀酒技藝傳承發(fā)展的頂級(jí)技藝代表，是工匠精神的締造者、傳承者、引領(lǐng)者。今世緣以“崇尚完美，以質(zhì)結(jié)緣”質(zhì)量理念為牽引，賡續(xù)傳承工匠精神，夯實(shí)品質(zhì)發(fā)展根基，讓釀酒大師的榜樣力量在企業(yè)持續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，用人才隊(duì)伍推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)開(kāi)創(chuàng)今世緣酒品質(zhì)的新高度。

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