稻漁綜合種養(yǎng)模式正成為我市稻田綜合效益提升轉(zhuǎn)型的“新寵”，并在促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)和漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：僅稻蝦共作這一塊，全市養(yǎng)殖總面積13.55萬(wàn)畝。總體稻漁綜合種養(yǎng)面積已位居全省第4位，近兩年增幅超過(guò)600%；種養(yǎng)模式經(jīng)歷了從單一的稻蝦共作到以稻蝦共作為主，稻魚、稻蟹、稻鰍等多種模式齊頭并進(jìn)的發(fā)展過(guò)程，實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收、穩(wěn)糧增收、糧漁雙贏”的良好效益。

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)成本不斷攀升，國(guó)際市場(chǎng)不確定性因素增加，糧食生產(chǎn)持續(xù)高位運(yùn)行。我市稻漁綜合種養(yǎng)如何上檔次、成規(guī)模？這種被稱為稻田生金的種養(yǎng)模式，效益如何更佳？日前，筆者走進(jìn)海州、東海、灌南等地實(shí)地調(diào)查，探尋這些地方在稻漁綜合種養(yǎng)方面如何優(yōu)結(jié)構(gòu)、提效益。

一田雙收

發(fā)展勢(shì)頭能否更強(qiáng)勁

“五一”前夕，小龍蝦季正式開啟。走進(jìn)位于東海縣黃川鎮(zhèn)的國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)，只見3000多畝示范區(qū)被劃分為約50個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)單元，每個(gè)單元以4至6米寬的回型溝包圍稻田，在這些單元里，正在養(yǎng)殖小龍蝦。“再有十幾天，第一批新蝦就可以收獲了。”總經(jīng)理李前方介紹，示范區(qū)一年可產(chǎn)出27萬(wàn)公斤小龍蝦，加上水稻的收入，一年毛利潤(rùn)在1600萬(wàn)元左右。

而這片土地，在2018年以前，還分散在新聯(lián)村、前灣村農(nóng)戶手中，大家實(shí)行傳統(tǒng)的稻麥輪作，耕地畝效益長(zhǎng)年不足1000元。稻蝦共作，給廣大農(nóng)戶示范了“種田也能生金”的新路徑。

窺一斑而知全豹。國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)輻射帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶210余戶，這樣的發(fā)展勢(shì)頭只是我市稻漁綜合種養(yǎng)的一個(gè)縮影。

目前，我市稻漁綜合種養(yǎng)面積位居全省第4位，近兩年增幅超過(guò)600%。先后獲批國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)1個(gè)，省級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范縣2個(gè)，省級(jí)稻漁農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)1個(gè)。

?從近幾年的發(fā)展情況來(lái)看，稻漁綜合種養(yǎng)的效益體現(xiàn)在兩方面，一是水稻畝產(chǎn)穩(wěn)定在500公斤左右，二是水產(chǎn)品畝效益不低于3000元，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)水稻種植。同時(shí)，規(guī)模化發(fā)展還帶來(lái)了大量新型就業(yè)崗位，以東海國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)為例，該示范區(qū)直接創(chuàng)造了100余個(gè)就業(yè)崗位，從業(yè)村民年收入增加遠(yuǎn)超50%。

　　數(shù)據(jù)最具說(shuō)服力。雖然我市稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，但從目前的發(fā)展速度來(lái)看，要追上前方的兄弟城市尚需努力。例如周邊城市淮安，僅盱眙縣，稻漁綜合種養(yǎng)面積近3年來(lái)就增加了30萬(wàn)畝。

稻豐魚肥

華麗轉(zhuǎn)身能否行穩(wěn)致遠(yuǎn)

隨著種養(yǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步拉長(zhǎng)，由幾年前的純種養(yǎng)基地向稻谷加工、冷鏈物流、餐飲消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

眼下，雖然離小麥?zhǔn)崭钸€有1個(gè)多月時(shí)間，但國(guó)家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)已經(jīng)在籌備建設(shè)一個(gè)一體化智慧農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。中心主要配備以風(fēng)干為主的化驗(yàn)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)，建設(shè)8個(gè)稻谷儲(chǔ)存?zhèn)}，每個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)500噸，儲(chǔ)存量可達(dá)4000噸。

“風(fēng)干不等于烘干，風(fēng)干的大米口感更純香，出米率也更高，成本降低了，也更環(huán)保。”李前方說(shuō)。這個(gè)服務(wù)中心是與江蘇省農(nóng)科院合作的，一期投資800萬(wàn)元，是打響稻蝦米品牌不可缺少的加工環(huán)節(jié)。

一個(gè)好的產(chǎn)業(yè)不僅可以帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，還能有力拉動(dòng)消費(fèi)升級(jí)、助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展。時(shí)下，在我市，吃龍蝦成為一種新時(shí)尚，各類龍蝦餐飲店如雨后春筍般冒了出來(lái)，而且生意紅火。

對(duì)于龍蝦的選擇，灌南廚師孫信多介紹，他們一般會(huì)選擇養(yǎng)殖的龍蝦，因?yàn)閭€(gè)大肉肥、口感更鮮美。“野生的龍蝦現(xiàn)在肉并不多，而且水質(zhì)往往沒有養(yǎng)殖的龍蝦來(lái)得更好，所以養(yǎng)殖的龍蝦一般更受歡迎。”他說(shuō)。

灌南縣是省級(jí)稻田綜合種養(yǎng)試點(diǎn)縣，也是我市稻蝦共作大縣。三口鎮(zhèn)、湯溝鎮(zhèn)、孟興莊鎮(zhèn)、新集鎮(zhèn)、李集鎮(zhèn)等地有著大量的龍蝦養(yǎng)殖塘口。據(jù)悉，本地養(yǎng)殖的龍蝦，最早的一批于3月上旬放苗，預(yù)計(jì)到“五一”節(jié)前后開始正式起捕。

我市稻漁綜合種養(yǎng)漸入佳境，產(chǎn)業(yè)正朝著“接二連三”的業(yè)態(tài)疊加，并有力推進(jìn)全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合和價(jià)值鏈提升，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的創(chuàng)新發(fā)展。

一個(gè)好產(chǎn)業(yè)、好項(xiàng)目，必須久久為功。采訪中，一些養(yǎng)殖戶也反映，當(dāng)前制約稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展的主要因素為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施陳舊老化、缺乏資金、建設(shè)用地指標(biāo)緊、精深加工產(chǎn)業(yè)鏈不完善、種業(yè)體系不夠健全、科技支撐不夠有力、農(nóng)村人才短缺等。為此，養(yǎng)殖戶希望政府相關(guān)部門針對(duì)以上問題，出臺(tái)具體措施加以解決。

借梯登高

金字招牌能否越叫越響

“板浦水質(zhì)好，好水出好蝦。我們通過(guò)規(guī)范養(yǎng)殖，小龍蝦品質(zhì)上乘，深受市場(chǎng)歡迎。”日前，海州區(qū)板浦鎮(zhèn)浦東村稻蝦共作養(yǎng)殖戶田恒松介紹，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為海州區(qū)水產(chǎn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，海州在新壩、板浦、浦南等地，都發(fā)展了以藕田套養(yǎng)、稻蝦共養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式，龍蝦、水稻等兩不誤、兩豐收。

“今年利潤(rùn)40萬(wàn)元應(yīng)該沒問題。”田恒松信心滿滿地說(shuō)，但他也表示，目前稻蝦共作的利潤(rùn)主要來(lái)源于小龍蝦，生產(chǎn)的水稻雖然是綠色產(chǎn)品，但是因?yàn)闆]有打出品牌，所以價(jià)格去年也并沒有賣起來(lái)。

“稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展是一項(xiàng)創(chuàng)新之舉，也是一項(xiàng)惠民之策。但是在品牌打造方面，確實(shí)還有待加強(qiáng)。”市海洋與漁業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，無(wú)論個(gè)體還是整體，我市稻漁綜合種養(yǎng)品牌的知名度都不高，品牌效應(yīng)也不明顯。

如何縮小差距，叫響品牌是當(dāng)務(wù)之急。為此，我市農(nóng)業(yè)部門積極牽線搭橋，引導(dǎo)各縣區(qū)集合種養(yǎng)企業(yè)和種養(yǎng)戶形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，品牌化運(yùn)作，形成合力，打造推出具有特色的稻田水產(chǎn)品牌和稻米品牌，逐步完善產(chǎn)供銷體系，以發(fā)展比較成熟的稻蝦共作為基礎(chǔ)，創(chuàng)立適合我市稻漁綜合種養(yǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的新模式，強(qiáng)化源頭治理、過(guò)程管控和質(zhì)量追溯，提升稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推進(jìn)電子商務(wù)，拓展產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。

當(dāng)然，也有技術(shù)人員發(fā)出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的擔(dān)憂。主推的發(fā)展模式和種養(yǎng)品種單一，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，不利于稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和我市農(nóng)民增收。為此，我市加大在科研方面的投入，爭(zhēng)取率先制定出臺(tái)科學(xué)合理的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理、建設(shè)規(guī)范，力爭(zhēng)在稻漁綜合種養(yǎng)模式和技術(shù)的改良上走在前列，從科研和技術(shù)角度引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。（□ 王文 安健 李源）